نوفر لكم الآن طريقة تحضير حوت في الفرن على الطريقة التونسية التي تعد من أشهر وصفات الحوت في الوطن العربي، ويعتبر الحوت مصدراً غنياً بالعديد من الفوائد الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية، ويعتبر مصدراً جيداً لفيتامينات الفوائد مثل فيتامين د وفيتامين ب 12، وهناك العديد من الفوائد الصحية لتناول الحوت بشكل منتظم، حيث يعمل بشكل جيد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية بسبب احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية، بالإضافة إلى تحسين صحة الجهاز العصبي بسبب احتوائه على فيتامين ب 12، وصحة العينين والرؤية بسبب احتوائه على فيتامين أ، فضلا على تقليل خطر الإصابة بأمراض الذاكرة مثل الزهايمر.
كما أنه من فوائد الحوت أيضًا تحسين صحة الجلد والشعر بسبب احتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية، كما يعمل على تحسين صحة العظام بسبب احتوائه على فيتامين د، فضلا على تقليل خطر الإصابة بأمراض الالتهابية مثل التهاب الأمعاء، كما أونه يساعد على تحسين عملية الهضم بسبب احتوائه على الألياف الغذائية، يجب ملاحظة أن الحوت يحتوي على نسبة عالية من الزئبق، لذلك يجب تناوله بشكل معتدل وتجنب تناوله بكميات كبيرة.
طريقة تحضير حوت في الفرن على الطريقة التونسي
يعد الحوت المشوي في الفرن من الأطباق الشهية والمغذية، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة حسب الثقافة والمطبخ المحلي، وفي هذه المقالة، سوف نتحدث عن طريقة تحضير الحوت في الفرن على الطريقة التونسية.
المكونات
- حوت (سمك) بوزوارو أو غيرها من الأنواع المتوفرة
- عصير ليمونة حامضة
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم مفروم
- زيت زيتون
الطريقة
- أولا مرحلة تنظيف السمك: قومي بتنظيف السمك جيدًا وإزالة الحشوة والأحشاء والقشرة الخارجية، ثم قومي بغسله جيدًا بالماء البارد.
- ثانيًا مرحلة التتبيل: ضعي السمك في طبق عميق، واسكبي عصير الليمون على السمك، ثم رشي عليه الملح والفلفل الأسود والثوم المفروم، قومي بتحريك السمك جيدًا حتى توزع التوابل بشكل متساوٍ على السمك، ثم دعي السمك يتبل لمدة ساعتين على الأقل.
- ثالثًا مرحلة الشوي في الفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ضعي السمك في صينية خاصة بالفرن، ورشي عليه قليلًا من الزيت الزيتون ثم ضعي الصينية في الفرن واتركي السمك يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
- رابعًا وأخيرًا هي مرحلة التقديم: بمجرد أن ينضج السمك، اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا ثم ضعيه في طبق التقديم وزيّنيه بالزيتون والخضار المشكلة حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الحوت المشوي في الفرن على الطريقة التونسي بأكثر من شكل
وإليكم بالفيديو الطريقة الصحيحة لعمل طاجين السمك في الفرن
طريقة أخرى لـ تحضير حوت في الفرن
- أساسي المكونات هو حوت (سمك) متوسط الحجم، تنظيفه وتقطيعه إلى شرائح
- 3 حبات ثوم مفروم
- 1/4 كوب عصير ليمون طازج
- 1/4 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- خضار مشكلة للتقديم
الطريقة:
- في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ومن ثم ضعي شرائح الحوت في صينية خبز ورشيها بالملح والفلفل حسب الذوق.
- في اناء صغير، اخلطي الثوم المفروم، العصير الطازج لليمون، وزيت الزيتون.
- صبي مزيج الثوم والليمون والزيت على الحوت.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الحوت طرياً ومطهواً تماماً.
- قدمي الحوت ساخناً، مع خضار مشكلة للتقديم.
