طريقة عمل المفطح السعودي، المفطح السعودي هو طبق شهير ومحبوب في المملكة العربية السعودية، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، كما أنه طبق غني بالبروتينات والفيتامينات المفيدة للجسم وبدون إطالة، حيث تعتبر الأرزة من أشهر وأكثر الوجبات شيوعًا في المطبخ السعودي والعربي بشكل عام، وهي تتميز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية، مما يجعلها الرفيق المثالي لمختلف الأطباق اللحمية والدجاج والأسماك سنبدأ في شرح طريقة عمل المفطح السعودي.
مكونات المفطح السعودي
- 1 كوب من الحمص
- 1 كوب من الفول المدمس
- 1 كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الزيت النباتي
- 1/4 كوب من عصير الليمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة عمل المفطح السعودي
- يتم نقع الحمص والفول المدمس لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
- يتم غلي الحمص والفول المدمس في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبحوا طريين.
- يتم غسل الفاصوليا البيضاء المسلوقة ووضعها جانبًا.
- يتم تسخين الزيت النباتي في مقلاة وإضافة البصل المفروم والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا.
- يتم إضافة الحمص والفول المدمس والفاصوليا البيضاء المسلوقة إلى المقلاة ويقلب المزيج جيدًا.
- يتم إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم ويقلب المزيج جيدًا
قد يهمك >>>>>>>>> أفضل خمس طرق مجربة لـ عمل البشاميل
طريقة أخرى خطوات تحضير المفطح السعودي
يتم وضع كمية كبيرة من الماء في وعاء على نار متوسطة، ويضاف إليه الثوم والفلفل الأخضر والحبهان والبصل وورق الغار والكزبرة والقرنفل والقرفة. يترك الماء حتى يغلي، في الخطوة الثانية، يتم إضافة اللحم والزعفران والفلفل الأحمر والبهارات والفلفل الأسود والثوم البودرة إلى الوعاء. يترك اللحم على النار حتى ينضج.
بعد تنفيذ الخطوات السابقة، يتم إضافة الملح ويترك حتى يغلي، ثم يرفع اللحم من المرق ويوضع في صينية داخل الفرن عند درجة حرارة 300 درجة مئوية حتى يحمر اللحم، يتم وضع كمية قليلة من الزيت في وعاء ثم وضع الوعاء في الصينية وتغطية الصينية بورق قصدير. يتم تسخين قطعة فحم ووضعها في الزيت ثم يتم تغطية الصينية.
طريقة تحضير الأرز:
في وعاء على نار متوسطة، نقوم بذوبان السمن والدهن مع إضافة البصل. نقوم بتقليب المكونات وإضافة الفلفل الأسود والقرفة والحبهان والملح، نضيف الأرز ومرق اللحم إلى الوعاء، ونقوم بالتقليب حتى يغلي. في هذه الحالة، يجب تخفيض درجة الحرارة وتغطية الوعاء حتى ينضج الأرز، نقوم بتصفية الزعفران وصب ماء الزعفران فوق الأرز نضع كمية قليلة من الزيت في الوعاء ونغطيه ثم نقوم بتسخين قطعة فحم ووضعها في الزيت، مع تغطية الوعاء يتم تحريك الأرز جيدًا عند التقديم في طبق وتغطيته بقطع اللحم.
أحدث وصفات طبخ المندى السعودى 1444هـ
مزايا المفطح السعودي
يتميز المفطح السعودي بالعديد من المميزات، فهو طبق غني بالبروتين والألياف والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم، كما أنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما يجعله وجبة مثالية للتحكم في الوزن، كما يتميز المفطح السعودي بالمذاق اللذيذ والشهي، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، سواءً كان في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، كما أنه يعتبر وجبة رئيسية شهية خلال شهر رمضان الكريم.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المفطح السعودي يمكن تحضيره بسهولة وسرعة، ويمكن تخصيصه ليتناسب مع الأذواق المختلفة، حيث يمكن إضافة البهارات أو التوابل لتعزيز النكهة وتحسين المذاق، في النهاية، يمكن القول أن المفطح السعودي هو وجبة شهية ومفيدة للجسم، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لوجبات الإفطار والغداء والعشاء، وتناسب جميع الأذواق.
التعليقات