المطبخ

طريقة عمل كيك الشكولاتة بأكثر من طريقة Chocolate cake

زي ما كلنا عارفين أن كيك الشكولاتة هو من أشهر وألذ أنواع الحلوى في العالم، كما يتميز بطعمه الرائع ورائحته الجذابة، هذا وبالإضافة أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام عدة طرق مختلفة ومن واقع تجاربي الكثيرة في عالم الكيك سأشارك معكم أكثر من طريقة لتحضير كيك الشكولاتة من عدة دول، هنوفر ليكي طريقة عمل كيك الشكولاتة الفرنسي، طريقة عمل كيك الشكولاتة الأمريكي، طريقة عمل كيك الشكولاتة الإيطالي، طريقة عمل كيك الشكولاتة الألماني وكل طريقة مختلفة وكل وصفة لها مكونات ووصفات، تابعونا.

طريقة عمل كيك الشكولاتة الفرنسي

المكونات:

  • 200 غرام شكولاتة خام
  • سكر
  • 100 غرام من الدقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • رشة من الملح
طريقة عمل الكيك الفرنسي
طريقة عمل الكيك الفرنسي

الطريقة

  • أولا سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستخدمي قالب الكيك المفضل لديك وابسطيه بورق الخبز.
  • ثانيًا ذوبي الشوكولاتة المحلاة والزبدة في حمام مائي، وقلبي المكونات جيدًا.
  • ثالثأ اخفقي البيض مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا.
  • رابعُا أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة إلى الخليط السابق واخلطي جيدًا.
  • خامسًا أضيفي الدقيق ومسحوق الخبز ورشة الملح واخلطي حتى يتجانس المزيج.
  • صبي الخليط في قالب الكيك المبسط بورق الخبز وأدخليه الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ناضجًا.
  • اختبري نضج الكيك بواسطة سكينة صغيرة، إذا خرجت السكينة نظيفة فهذا يعني أن الكيك جاهز.
  • اخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه

قد يهمك … طريقة عمل شيز كيك سان سيباستيان

طريقة عمل كيك الشكولاتة الأمريكي

المكونات:

  • 1 كوب من الزبدة
  • 2 كوب من السكر
  • 4 بيضات
  • 2 كوب من الدقيق
  • 3/4 كوب من الكاكاو بودر
  • 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 1/2 كوب من الحليب السائل

الطريقة:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واستخدمي قالب الكيك المفضل لديك وابسطيه بورق الخبز.
  • في وعاء، ضعي الزبدة والسكر واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا.
  • أضيفي البيض واخفقيهم جيدًا.
  • أضيفي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز ومسحوق الفانيليا والملح، واخلطي المزيج جيدًا.
  • أضيفي الحليب السائل واخفقي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
  • صبي الخليط في قالب الكيك المبسط بورق الخبز وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ناضجًا.
  • اختبري نضج الكيك بواسطة سكينة صغيرة، إذا خرجت السكينة نظيفة فهذا

نصائح نجاح الكيك

عزيزتي جميعنا نبحث وبشكل استمراري عن أسرار نجاح الكيك وإليكم بعض النصائح الحصرية التي يمكن أن تساعدك على إعداد كيك الشوكولاتة الناجح واللذيذ:

  • دائمًا حاولي استخدام مكونات عالية الجودة أي أنك تقومي باختيار مكونات عالية الجودة مثل الكاكاو الطبيعي غير المحلى، الزبدة الطازجة والسكر الناعم سيؤثر إيجابيًا على نتائج الكيك.
  • أن هناك حركة لذبذة للغاية وهي استخدام الأدوات المناسبة وذلك مثل قوالب الكيك المعدنية أو الزجاجية، وسكاكين الخبز الحادة، والملاعق والمقالي الكبيرة، فإن هذا سيساعدك على تجنب أي مشاكل تقنية أثناء التحضير.
  • قومي باستمرار أن تتبعي الوصفة بدقة ومن أجل أن تحصلي على كيك الشوكولاتة اللذيذ، يجب اتباع الوصفة بدقة وعدم تغيير نسب المكونات، على سبيل المثال، يجب عليك تحديد مقدار الدقيق والكاكاو المطلوب بدقة، حتى لا يؤثر ذلك على قوام الكيك.
  • من أهم النصائح الذي يجهلها الكثيرون هو ضبط درجة الحرارة فيجب عليكي أن تتأكدي من ضبط درجة الحرارة المناسبة في الفرن وفقًا لوصفة الكيك، فإذا كانت الحرارة مرتفعة جدًا، فسيؤدي ذلك إلى حرق الكيك، وإذا كانت منخفضة جدًا، فقد لا ينضج الكيك بالشكل المطلوب.
  • خطوة تبريد الكيك من أهم الخطوات الذي لا يعلمها الكثيرون يجب ترك الكيك حتى يبرد قليلاً قبل تقديمه، حتى يتمكن من الاستقرار والحصول على القوام المطلوب يمكنك وضع الكيك في الثلاجة لفترة من الوقت إذا كان ذلك ضروريًا.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *